2017年8月1日 以下、更新しました。
・麺茹での内容を更新。
・必要な道具の項目を追記。
2017年7月31日（月）の
日テレのTV番組しゃべくり007で
葉加瀬太郎さんが夢中になっている料理
が紹介されました。
その料理は・・・
ナポリタンです！
葉加瀬太郎さん自身がその腕前を
披露していたのですが、
そのナポリタンがあまりにも美味しそう
だったので、レシピをまとめました！
分量がTVの映像からの推測と
なりますがかなり近いと思います。
出演者のレギュラーメンバーが
勝手におかわりするくらいに
絶賛していたので試してみる価値ありです！
必要な道具
・麺茹で用の鍋
・フライパン
・さいばし 炒め用
・パスタトング（なくても可）
・ボウル（カットした材料を入れる）
・包丁
・まな板
・軽量カップ
・大さじスプーン
・チーズおろし器（粉チーズの場合は不要）
材料（1人前）
・オリーブオイル 炒め用 大さじ1程度
・にんにく 2欠片
・玉ねぎ 1/4個
・ハム 4枚
（ウィンナー、ベーコンの代用も可）
・水煮缶のマッシュルーム 1缶
・ピーマン 2個
・トマトケチャップ 炒め用 大さじ3程度
・トマトケチャップ 追い用 大さじ1程度
・カレー粉 2つまみ
・牛乳 50ml
・パスタ 100g
・パルミジャーノ お好み 多めが良さそう
（粉チーズでも可能かと思います）
・山椒の粉 2つまみ
下準備①：麺茹で
麺を事前に茹でて置いておきます。
★ポイント
1日置いておくともっちりして
昭和感が出るのだそう。
下準備②：材料カット
●ニンニク
2mmくらいの薄切りにカットする。
●玉ねぎ
5mmくらいの薄切りにカットする。
●ハム
5mm×2cmくらいにカットする。
●ピーマン
5mm幅くらいの輪切りにカットする。
作り方とポイント
①フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でじっくりオリーブオイルにニンニクの味、香りを移す。
②オリーブオイルに味、香りが移ったらニンニクを取り除く。
③玉ねぎ、ハム、水煮缶のマッシュルームを炒める。
★ポイント
水煮缶マッシュルームが昭和感が出るのだそう。
④トマトケチャップを入れ、さらに炒める。
★ポイント
トマトケチャップを焼いて昭和感を引き出す。
⑤カレー粉を入れ、馴染ませる。
★ポイント
あまり主張しない程度に入れる。
1～2つまみが目安かと思います。
⑥ピーマンを加える。
⑦牛乳を加えてソースのようにする。
⑧麺を加えて⑦のソースに馴染ませる。
⑨追いケチャップを加えてケチャップの爽やかさをプラスする。
★ポイント
ここで強めに炒りつけるとより良いようです。
⑩チーズおろし器でパルミジャーノを多めに加える。
⑪山椒の粉を2つまみ振りかける。
★ポイント
葉加瀬太郎さんオリジナルポイントです。
「合うの～？」という問いに対しては、
「抜群です！」とのことです。
⑫お皿に盛りつけて完成。
食べた出演者の感想
・うまい！美味しい！
・山椒が合う！
・山椒が酸味をうまい具合に消している！
・昔ながらというよりも新しい感じ！
・もうちょっといただきますね（おかわり）
パスタに山椒を入れるというところは
かなり斬新ですが、実際に食べた人たちの
感想は美味しいと評判のようです！
葉加瀬太郎がナポリタン作りに夢中になった理由
現代は、パスタの種類もいっぱいあって
色々食べられるようになったけど
「昭和時代の昔ながらのナポリタンを目指したい」
との思いから作っているようです。
最後に
世界的バイオリニストでありながら
しゃべくり007では
バイオリンは弾いてはいないけど
毎回料理を作っているそうです（笑）
また見かけたらレシピをまとめたいと
思います。
それでは、
最後まで、お読みいただき
ありがとうございました。
